|
Главная
/ Свойства пчелиного меда Свойства пчелиного меда
Цветок всю ночь готовит мед, Пчелу-сластену в гости ждет... Н. Грибачев
Натуральный пчелиный мед - чудесный дар, собираемый пчелами из неисчерпаемого количества микроскопических капелек нектара, разбрызганных природой в миллиардах цветов.
Чтобы собрать один килограмм меда, пчелы должны принести 120-150 тысяч нош нектара и посетить от 5 до 10 и более миллионов цветков, налетать при этом около 300 000 километров пути. Собранный с цветов нектар пчелы начинают перерабатывать в своем организме уже во время полета в улей, удаляя воду и обогащая его ферментами, выработанными в их организме. В улье пчел - сборщиц нектара встречают другие пчелы, пчелы-приемщицы. Они освобождают товарок от принесенного нектара, некоторое время хранят его в своем медовом желудочке и снова, и снова обогащают своими ферментами, органическими кислотами и обеззараживающими веществами. Таким образом, нектар цветов подвергается сложной обработке в медовых желудочках многих пчел, освобождается от излишка воды и уже подготовленным складывается в соты.
Обработанный так нектар поступает в ячейки сотов, которые временно не заполняются полностью с тем, чтобы сложенный в них нектар быстрее превращался в мед. Через 3-4 суток излишняя вода испаряется, содержание сахаров повышается до 78-80 процентов и подготовленный таким образом мед запечатывается восковой крышечкой. При это перед окончательным запечатывание меда в ячейку пускается микроскопическая капля пчелиного яда. "Обработанный" мед может сохраняться длительный период.
|
